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白鲳鱼最正宗的做法
清蒸 。
新鲜的白鲳白鲳白鲳鱼最适合清蒸 ，将鱼洗净后打上花刀备用 ，鱼的鱼然后准备调料 ，做法做法八角 ，大全大全花椒 ，家常家常盐，适量花生油，葱姜蒜少许 ，然后将鱼装入盘中，开锅后放入锅内 ，将以上调料品均匀撒在鱼身上 ，大火蒸45分钟 ，因为它肉质鲜嫩 ，炖出的汤汁奶白色，非常好吃 。这种鱼的价格也不菲 。
白鲳鱼怎么做汤
白汁鲳鱼的制作材料 ：主料 ：鲳鱼1条（约750克）,牛奶100克,熟火腿末25克,猪油50克,上汤100克,味精,精盐,绍洒,姜,葱,淀粉各适量 。教您白汁鲳鱼怎么做 ，如何做白汁鲳鱼才好吃1 、将鲳鱼去鳞、
白汁鲳鱼的制作材料 ：
主料 ：鲳鱼1条（约750克）,牛奶100克,熟火腿末25克,猪油50克,上汤100克,味精,精盐,绍洒,姜,葱,淀粉各适量。
教您白汁鲳鱼怎么做 ，如何做白汁鲳鱼才好吃
1 、将鲳鱼去鳞 、剖腹 、去鳃 、肠、洗干净 ，用布抹干内外水分 ，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐2.5克 、绍洒，加入姜 、葱放进蒸笼12分钟 ，取出滗去原汁 。
2 、将上汤下鼎 ，加入味精 、精盐2.5克和淀粉水一起搅匀 ，即将鼎离炉 ，加入猪油 、牛奶拌匀再煮一下 ，淋于鱼上面 ，把火腿末撒在鲳鱼上面布成2条直线即成 。
小白鲳鱼怎么做好吃 ，小白鲳鱼的吃法
1、白鲳鱼清蒸最好吃 ，在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼 ，一条 ，大葱两棵 ，蒜苗两根 ，再准备适量的辣椒和姜片以及食用盐 ，另外要准备适量的蒸鱼豉油和色拉油以及米酒 。
2 、把准备好的葱姜辣椒洗净以后 ，全部切成丝状 ，把白鲳鱼去掉 ，内脏处理干净以后，在它表面用刀划上刀花 ，然后涂抹适量食用盐腌制二十分钟 。腌好以后的白鲳鱼 ，放到盘子中再撒上 ，切好的葱姜丝和青蒜 ，然后 ，淋上酱油和米酒 。
3 、把放有白鲳鱼的盘子入锅 ，隔水蒸至开锅以后再蒸15分钟 ，取出以后浇上蒸鱼豉油，然后在炒锅中放适量色拉油加热 ，最后把热油直接浇在白鲳鱼的表面即可 。
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